您当前的位置 :科学实验在线 > 旅游 > 最古老的奶酪在3200年前的古埃及墓中被诅咒
最古老的奶酪在3200年前的古埃及墓中被诅咒
时间:2019-08-11 17:34:55 来源:科学实验在线 作者:匿名



制作|网易科学人群卡米拉

科学家发现世界上最古老的奶酪隐藏着秘密。——一种致命的细菌,发现于3200年前的古埃及墓葬中。

奶酪被埋葬在孟菲斯市长的身体里,这是古埃及首都Ptahmes,于2010年在沙漠中被发现。 A罐包含固体白色物质和帆布织物,其可用于覆盖罐头或将物体保持在罐中。

在发现这些古老的奶酪后,研究人员提取了蛋白质成分,并通过液相色谱和质谱进行研究。通过这些技术检测的肽证实该干酪是绵羊或山羊的乳制品。

据研究人员介绍,帆布面料的特点表明它适用于保存固体而非液体材料,并且织物上没有特定的标记,从而支持乳制品为固体奶酪的结论。分析食物样品以感染布鲁氏菌(Brucella melitensis),其导致布鲁氏菌病。

这种潜在致命的疾病可以通过食用未经高温消毒的乳制品从动物传播到人类。如果研究小组的初步分析证实,这个古老的奶酪样本将是第一个报告布鲁氏菌生物分子病的证据。

意大利卡塔尼亚大学的化学科学家Enrico Greco博士说:“这项研究中分析的材料可能是迄今为止发现的最古老的考古固体奶酪残留物,来自绵羊,山羊或牛奶。提取的乳制品。”

他指出,几千年来,在富含碳酸钠的土壤和荒漠化条件下的强碱性环境中,这些物质的相互作用并不妨碍特定肽标记的鉴定,这些标记在这些胁迫条件下表现出来。稳定性更高。

开罗南部的坟墓最早于1885年被发现,当时外国探险队掠夺了坟墓中的各种文物,最后博物馆散落在世界各地。当黄沙覆盖坟墓时,人们很快就忘记了它的存在,直到近年来埃及政府挖掘了这个遗址。格雷科博士说:“这座坟墓的主人是孟菲斯市长,是古埃及的首都,他负责监督国库。他是皇家书。他是法老塞提一世和塞提二世(公元前1290年) - 1213年的高级官员,该墓于2010年再次被挖掘,第一次被盗的挖掘工作于1885年,并在19世纪末被黄沙埋葬。

奶酪样本是在2013 - 2014年开罗大学考古发掘期间发现的。当考古学家清理坟墓南部外围的沙子时,在与侧仓相对应的区域发现了大量破碎的罐头。其中一个罐子含有固体白色物质,帆布织物可以覆盖它或用于保护罐子的内容物。

这种类型的帆布不适用于液体或通常不适用于非固体材料。此收集是为了避免任何形式的污染。他强调,即使在分析非常古老的牛乳酪(牛奶发酵制成的食物),来自北非,中国和欧洲的牛奶或奶制品中,发现的古埃及奶酪仍然是最古老的固体奶酪。

什么是致命的布鲁氏菌病?这是一种由细菌引起的传染病。当人们接触受感染的动物或含有布鲁氏菌的动物产品时,就会传播这种疾病。动物感染的常见来源包括:绵羊,牛,山羊,猪,狗等。

布鲁氏菌病可能有发烧,关节疼痛和疲劳等症状。然而,治疗该疾病需要数周至数月,并且复发率非常高。

36氪

热门推荐
copyleft © 1999 - 2018 科学实验在线( www.yinheyiqi.com)
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
常年法律顾问:上海金茂律师事务所