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中国科学院每年浪费超过3000万人。
时间:2019-08-10 17:33:23 来源:科学实验在线 作者:匿名



中国的食物浪费有多严重?一个更流行的说法是,中国每年浪费的食物数量几乎相当于每年2亿人的口粮;食品饮料协会保守估计,2010年,中国餐饮业将产生至少210亿元的食物垃圾。然而,根据中国科学院地理科学与资源研究所2013年至2015年研究组的调查结果,中国的食物垃圾量约为1700万吨至1800万吨/年。 ,相当于每年3000万到5000万人。配给。

“我们在北京,上海,拉萨和成都等4个城市进行了100多天的研究,包括366家餐厅,6983个餐桌样本,750多个访谈,7482个消费者调查,以及超过32,000个频道。这些菜肴的重量已超过10万次。“11月26日,联合国环境规划署和中国环境保护联合会在北京共同举办了”减少食物浪费——可持续食品供应链和消费者多方平台“。在国际研讨会上,中国科学院地理科学与资源研究所的程胜奎教授向记者介绍了他的国家食物垃圾研究项目的成果。

目前,粮食危机和食物浪费已引起全世界的关注。 “作为我们的食物来源,农业使用70%的淡水资源和30%的全球能源,占全部土地的33%,产生20%的温室气体。即便如此,世界上仍有九分之一的人。没有足够的食物,“世界自然基金会可持续农业和食品专员于新说。

“人类一直在做添加剂,利用技术创新,利用更多的化石能源和其他因素来满足不断增长的需求。”于新说,这也带来了土壤退化,缺水和环境污染。还有其他问题,“如果我们继续以目前的速度增长,到2030年我们可能需要两个行星。”

另一方面,世界三分之一的食物被浪费掉了。 “食品供应链的各个方面浪费了大约13亿吨粮食,相当于每年投入农业生产的14亿公顷土地和2500亿立方米的地表水和地下水。”科学部和技术。国际合作司副司长徐杰说。“为什么环境署如此关注食物浪费?因为废物导致全球温室气体排放量的8%,“环境署代表詹姆斯洛马克斯说。 “与此同时,如何应对浪费的食品也给环境带来了很大的压力。”于欣呼吁,“我们不能只做补充,但需要对食物浪费做更多的减法。”

为此,联合国可持续发展目标的第12个目标规定,到2030年,零售和消费领域的全球人均食物浪费将减少一半,减少生产和供应部门的粮食损失,包括收获后损失。 2014年,欧盟启动了“地平线2020”计划,并于2015年建立了“REFRESH”项目,以实现在2025年将食物浪费减少30%的目标。在亚洲,日本,尼泊尔,孟加拉国,缅甸,老挝和其他国家还成功开展了食品教育和“零饥饿”运动。

在中国,除了着名的“光学行动”之外,中国科学院地理研究所团队的研究成果也在减少中国的食物浪费方面发挥了积极作用。他们的调查发现,中小学校的人均食物浪费达到89.94克,不仅远高于大学食堂和员工食堂,而且高于餐饮业的平均水平。

根据成胜奎团队根据这一情况提交的咨询报告,在北京高度重视和推动了一系列的教育活动,如深入的实地工作和动手烹饪。今年9月,北京师范大学第二附属中学国际部成为中国环境保护联合会和瑞典环境研究院在中国的代表处的第一站,共同实施“减少食物浪费,我们是在行动“校园活动。

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