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中国盐含量超过75%。看你是否吃得太咸了。
时间:2019-08-10 17:33:23 来源:科学实验在线 作者:匿名



你的家常菜有更多的盐吗?数据显示中国人吃的太咸了!目前,中国成年人每日平均盐摄入量为10.5克,远高于《中国居民膳食指南2016》以下6克的推荐值。

当谈到少吃盐时,让我们先了解人们为什么要吃盐。

盐是“首选的味道”,许多菜肴都是无盐的。除了调味外,盐还能维持细胞外液的渗透压,参与调节体内酸碱平衡,参与胃酸的形成,增进食欲,是维持生理功能不可缺少的。

事实上,动物也需要盐,许多动物会通过喂食盐和碱来补充盐分。

在正常情况下,一个人每天需要摄入多少盐?我担心很少有人会量化。

《中国居民膳食指南2016》建议成年人每天摄入的盐量不超过6克,每日摄入少于5克的盐对身体来说就足够了。

据中国营养学会称,中国目前是世界上盐摄入量最高的国家之一。 2012年,中国18岁及以上居民的平均每日盐摄入量为10.5克,比建议的6克高出75%。

特别是对于一些老年人来说,由于年龄的原因,味道会减少,他们吃的食物非常咸。

太咸了有什么害处?盐的主要成分之一是钠离子。根据中国营养学会的报告,高钠摄入量是一个独立的危险因素,也是高血压,心血管疾病和胃癌等疾病的重要危险因素。它已成为影响中国居民的健康和期望。预期寿命和各种严重的健康危害。

从这个角度来看,实施“减盐行动”是非常必要的,政府已经设定了目标。

2017年7月,国务院办公厅发布《国民营养计划(2017-2030年)》,提出要实现到2030年人均每日盐摄入量减少20%的目标。

根据国务院办公厅同年发布的《中国防治慢性病中长期规划(2017—2025年)》,中国人均每日盐摄入量到2020年降低10%,到2025年降至15%,目前基线水平为10.5g。

如何实现这一目标?首先看看我们体内的盐的来源,主要是家庭,餐馆,食物。

据中国营养学会会长杨月新介绍,市场上出售的预包装食品,如酱油,泡菜,豆腐乳,膨化食品,方便面,蛋糕,特别是“食品”的来源。等有减少的余地。“随着食品工业的快速发展,盐的来源已从家庭烹饪盐转向加工食品,”杨月新说。

为了减少预包装食品中的盐含量,2018年4月18日,中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康中心联合举办了《中国食品工业减盐指南》研讨会,推出中国第一个“减盐指南“。

根据指南,鼓励食品公司增加研发投入和新产品开发,并通过工艺改进,多味整合,替代产品试验,改进包装形式和保质期来探索减盐措施。

事实上,世界上超过一半的国家已经启动了国家减盐指南或行动。根据中国疾病预防控制中心营养与健康研究所食品营养评估办公室主任王竺的说法,芬兰,英国,日本,澳大利亚等国的减盐行动取得了初步成效。

“降低盐”在??降低疾病风险和发病率,降低医疗成本和成本方面的作用值得期待。

杨跃新说,研究表明,减少盐的摄入量有明显的降血压作用。如果每人每天可以减少6克盐,高血压的患病率将下降7个百分点,这可以减少24%的中风和18%的冠。心脏病。

“对于中国来说,每年可以防止大约36万人死于中风和冠心病,这可以降低超过150亿元的直接医疗费用。全国高血压患者人数可减少3000万,“ 她说。

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